Dégustation de nos bières consignées à la Brasserie Des Deux Amants 🍺

Depuis le cœur du Val de Reuil, en Normandie, jaillit une histoire de passion, de tradition et de créativité. Un lieu où l'art de la brasserie est porté au plus haut niveau, grâce à l'amour, à l'innovation et à la persévérance de l'équipe dévouée de la Brasserie Les Deux Amants.

En novembre 2022, nous nous sommes rendus à la brasserie pour échanger avec nos amis Des Deux Amants, Anne-Cha (celle qui vend) et Bruno (celui qui brasse).

L'objectif était de donner un maximum d'informations à Bruno pour qu'il puisse brasser les deux bières qui correspondent le mieux à nos attentes. Voilà le processus qu'on a mis en place :

PHASE 1 : Expression de nos besoins

1. Définir le style des deux bières, jusque-là facile : Pale Ale et IPA
2. Sélectionner 5 bières de chaque style et expliquer ce qu'on aime dans chaque bière
3. Donner quelques directives sur les dergés d'alcool, la palette aromatique, nos malts et houblons coup de coeur

PHASE 2 : Le brassage de nos premières bières, les tests 

• On avait le choix entre deux recettes pour chaque style. 
• Pour la Pale Ale, on en a rapidement validé une, on a simplement demandé à Bruno de faire quelques ajustements au niveau de la sucrosité qui était trop importante et le degré d'alcool qui nous paraissait un peu trop élevé pour une bière qu'on voulait plutôt "pintable". 
• Pour l'IPA, on était pas fan des premiers tests qui se rapprochaient d'une West Coast IPA donc on a complètement revu notre copie. Bruno a accepté de brasser deux nouvelles bières dans un style plus proche d'une American IPA. Gros coup de coeur pour les deux, on est parti sur celle qui nous paraissait plus accessible nottament grâce à la fraîcheur qu'apportait le dry hopping de Citra. 

PHASE 3 : Le brassage de nos recettes

• En mai 2023 nous avons pu découvrir nos deux bières et perso on est fan! On espère que vous les aimerez autant que nous :)
• Bravo et merci encore à toute l'équipe Des Deux Amants pour ce super boulot, c'est le début d'une belle aventure!

Voici quelques bières de la Brasserie Des Deux Amants